为了这顿年饭，我每天都跟着妈妈在菜市场上转悠，货比三家。在对市场有个大概的了解后，购物就开始了。各种肉，猪肉、牛肉，羊肉，做肉馅用的，蒸粉蒸肉用的，灌香肠用的；各种卤味，猪蹄、鸡腿；各种水产品,鱼、虾、鸭，……光是买肉就用了足足两天的时间。
再就是过年要用的菜，青菜用的不多，妈妈说她小时侯很难吃到肉，都是过年吃一顿肉管一年，所以年夜饭基本上以肉食为主，但葱、姜、蒜等调味料都要准备好。大家都知道，最会吃的就属四川人，最会做的也当然是他们了。川菜非常讲究用料，其特点就是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调出的味道有：干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上尤擅长小煎、小炒、干煸和干烧。四川的熏肉、腊肉、腊肠等是很有名的，妈妈用早就准备好的配料把腊肠灌好，风干一个星期就有很正宗的味道了。腊月29，妈妈就开始在厨房忙碌了，厨房里光碗盘就摆了一堆，大的、小的、圆的、椭圆的、瓷碗、玻璃碗、碟子……凡是能装，能摆的容器都放满了待做的菜肴。这边是用小火蒸的粉蒸肉，锅里又是油炸的鱼块，电磁炉上还蒸着回锅肉……妈妈在厨房里从容不迫地准备着，也许是想到了明天全家团聚的快乐，还高兴地哼起了歌。美味的香气粒子在空气中游窜，从鼻子里深深吸入，味蕾蠢蠢欲动，胃腺也不安分，闻着一屋子的美味，一种幸福的感觉油然而生。
按照四川人的惯例，年饭是中午吃的。看桌上满满地摆了一桌妈妈的劳动成果，八宝蛋、酥肉、珍珠丸子、回锅肉、红烧草鱼、夫妻肺片、白斩鸡、熏鸭、腊肠、八宝饭、干煸牛肉丝、怪味鸡块……整整二十道菜，光听名字都让人超有食欲，更别说看着那满眼的美味了。在一串1000响的鞭炮送来喜庆的声音后，全家人举杯同庆新年的到来。
