本报讯 食品安全是全社会非常关注的问题，也是直接关系到广大师生身体健康和生命安全的大问题。为了进一步强化食堂从业人员食品安全责任意识，规范食品量化操作行为，更好地为全校师生提供安全放心的伙食，近期，饮食管理中心对全体员工进行了有关食品安全专项知识培训。

    本次学习由张尚京副主任主持。他从我国食品卫生监管工作的发展史、制定食品安全法的历程和食品安全法的主要特点三个方面对新的《食品安全法》有重点地进行了详细地解读。特别对《食品卫生法》和《食品安全法》的不同之处进做了深刻剖析：两项法令强化了“从农田到餐桌”的食品安全全程监管理念；在法律保护对象、法律适用主体、监管模式和标准制定等方面较以前均有很大的突破和完善；同时强调新的《食品安全法》对食品从业人员的安全生产责任追究将更为严厉。最后，中心组织所有培训人员参加了《食品安全法》相关知识竞赛答题。

    通过培训学习和竞赛答题两种形式的交流，全体餐饮管理人员深刻认识到“食品安全责任重于泰山”的道理，把全力保障广大师生身体健康，提高餐饮质量，当作所有餐饮人员神圣的责任和使命。决心在实际工作中严格执行《食品安全法》，加强食品生产环节的规范化管理和控制，从源头到过程做到让大家放心和满意。